ANIMED : Industrie et tracéologie osseuse

Created By WALEK Philippe, Visited 4151 times

Date : 15/06/2017
End date : 15/06/2017
Hour : 17:30 to 20:00
Agenda du labo
Site de St Charles

Event Description

Industrie et tracéologie osseuse

N. Provenzano (UPVM - UMR5140 ASM)
Elaborer et tester des outils en vue du dépouillaged'un animal.

L. Combescure (UPVM)
Tracéologie des marques de découpe fondée sur une expérimentation de découpe de carcasse et de préparation des viandes.